Chouquettes maison HYPER faciles
Découvrez cette recette facile de chouquettes maison, des petites bouchées légères et délicieuses à base de pâte à choux. Parfaites pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand, elles sont simples à réaliser et croustillantes à souhait.
Ingrédients
- 70 g lait
- 50 g eau
- 1 c. à café sucre en poudre
- 1 pincée sel
- 50 g beurre
- 75 g farine T55
- 2 oeufs moyens
- 60 g sucre perlé
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°.
- Dans une casserole, versez le lait et l’eau.
- Ajoutez par dessus le sucre, le sel et le beurre coupé en petits cubes. Portez à ébullition : il faut vraiment que le mélange boue et monte au moins à la moitié de la casserole.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez-y la farine en une seule fois puis mélangez. Versez cette pâte dans un saladier.
- Cassez les oeufs dans un bol et mélangez-les à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez-les progressivement à la pâte que vous avez mis dans le saladier et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.
- Mettez ensuite la pâte dans une poche à douille.Pochez des petites boules sur une plaque chemisée de papier sulfurisé (ou un silpat).
- Ajoutez ensuite par dessus le sucre perlé et retirez l'excédant.
- Mettez ensuite votre plaque dans le four préchauffé à 200°C et baissez tout de suite la température à 180°C. Faites cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les chouquettes soient dorées sur le dessus. Servez aussitôt !