Crème caramel aux amandes
Un dessert hyper gourmand et ultra simple : une crème caramel à base de lait concentré sucré et de poudre d'amandes. 4 ingrédients seulement, résultat inoubliable.
Equipment
- Moule à cake
- Poêle antiadhésive
- four
Ingrédients
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 4 œufs
- 1.5 boîtes de lait mesurées avec la boîte de lait concentré vide
- 1 boîte de poudre d'amandes mesurée avec la boîte de lait concentré vide
Pour le caramel
- 50 g sucre en poudre
Instructions
- Répartissez le sucre sur une poêle antiadhésive et chauffez sans toucher. Le caramel va se former — mélangez uniquement en secouant la poêle. Quand il a la bonne couleur, versez dans le moule à cake et laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait concentré sucré, le lait et la poudre d'amandes. Versez sur le caramel durci dans le moule.
- Cuisez au bain-marie 40-45 minutes à 180°C. Laissez refroidir complètement puis réfrigérez au moins 2 heures. Démoulez froid sur un plat.
Video
Notes
L'astuce des mesures avec la boîte vide de lait concentré simplifie tout. Le bain-marie est indispensable pour une texture crémeuse et sans bulles. Se conserve 3 jours au réfrigérateur.