Gâteau au chocolat de Cyril Lignac
Le gâteau au chocolat incontournable de Cyril Lignac : simple, fondant, avec peu d'ingrédients et prêt en moins de 40 minutes. Une valeur sûre qui ne rate jamais.
Equipment
- Moule à gâteau 22cm
- Batteur électrique ou fouet
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 120 g beurre
- 150 g sucre en poudre
- 4 œufs
- 80 g farine T55
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro-ondes ou au bain-marie. Mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre puis ajoutez la farine. Mélangez bien.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation œufs-sucre-farine et mélangez à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez dans un moule beurré et enfournez 25 à 30 minutes à 180°C. Le gâteau doit rester fondant au centre.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de servir.
Notes
Le temps de cuisson varie selon la puissance du four : vérifiez à 25 minutes, la pointe d'un couteau doit ressortir avec quelques miettes humides (pas de pâte crue, mais pas complètement sec non plus). Pour une version encore plus fondante avec moins de sucre, découvrez la version revisitée de cette recette.