LE Gâteau au Chocolat de Cyril Lignac : Une TU-E-RIE

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Un gâteau au chocolat tout simple, qui fond en bouche ?
Testez cette recette, celle de Cyril Lignac : c’est une merveille !!

Très facile à faire, demande très peu de temps de préparation et de cuisson et en plus c’est délicieux !
Et si vous essayiez ? Je suis sûre que vous l’adopterai

gâteau au chocolat
Ingrédients :
80g de farine
120g de beurre
200 g de chocolat noir
150g de sucre
4 oeufs
 
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, Faites fondre le beurre et le chocolat au micro ondes ou au bain marie. Mélangez, dans un saladier, les oeufs avec le sucre puis la farine. Puis, incorporez-y le chocolat et le beurre fondu en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
 
Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson (selon la puissance de votre four : le gâteau doit rester fondant)
En fin, laissez refroidir votre gâteau au chocolat 10 minutes avant de servir.
31dec-0683
 

Et puis un jour, j’ai voulu revisiter cette recette… et j’ai fait une recette de DINGUE… à retrouver ici ou en vidéo sur ma chaîne Youtube.

Bon appétit!

LE Gâteau au Chocolat de Cyril Lignac : Une TU-E-RIE

Gâteau au chocolat de Cyril Lignac

Le gâteau au chocolat incontournable de Cyril Lignac : simple, fondant, avec peu d'ingrédients et prêt en moins de 40 minutes. Une valeur sûre qui ne rate jamais.
4.81 avec 81 notes
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Française
Portions 8 parts
Calories 350 kcal

Equipment

  • Moule à gâteau 22cm
  • Batteur électrique ou fouet

Ingrédients
  

  • 200 g chocolat noir
  • 120 g beurre
  • 150 g sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 80 g farine T55

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro-ondes ou au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre puis ajoutez la farine. Mélangez bien.
  • Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation œufs-sucre-farine et mélangez à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Versez dans un moule beurré et enfournez 25 à 30 minutes à 180°C. Le gâteau doit rester fondant au centre.
  • Laissez refroidir 10 minutes avant de servir.

Notes

Le temps de cuisson varie selon la puissance du four : vérifiez à 25 minutes, la pointe d’un couteau doit ressortir avec quelques miettes humides (pas de pâte crue, mais pas complètement sec non plus). Pour une version encore plus fondante avec moins de sucre, découvrez la version revisitée de cette recette.

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79 réflexions au sujet de “LE Gâteau au Chocolat de Cyril Lignac : Une TU-E-RIE”

  1. Ping : Gâteau fondant au chocolat de DINGUE - Cuisinons En Couleurs

  3. 5 stars
    Délicieux! J’ai réduit la quantité de sucre (90g) et de beurre (100g environ) et j’ai rajouté 100g de compote de pomme sans sucre. Pour la cuisson, 20 minutes à 180 degré en chaleur tournante: c’est à peine trop, à tester avec 5 minutes de moins pour le fondant.

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  5. Ping : Gâteau fondant au chocolat de DINGUE - Cuisinons En Couleurs

  6. 5 stars
    Excellent ! Avec 90 gr de sucre. Mais même 15 minutes de cuisson, c est encore trop. J essayerai avec 13 minutes la prochaine fois.
    Merci pour votre recette.

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  7. 5 stars
    En fait je ne comprends pas, le résultat n’est pas du tout à la hauteur des jolis commentaires en respectant cette recette il s’avère qu’au delà d’être plat – moule de 26 cm utilisé – il est sec. Il est très loin de ressembler à la photo. Je ne sais pas à côté de quoi je suis passée mais pas vraiment top. Peut-être finalement il aurait fallu le laisser 15 à 20 mn seulement au four

    Répondre

  10. 5 stars
    Bonjour, j’ai fait votre gâteau ce week-end.
    Je n’avais jamais mangé un gâteau au chocolat aussi delicieux
    J’ai mis seulement 100g de sucre et ajouté un peu de levure pour donner du moelleux.
    Merci pour le partage et pour cette belle découverte.
    Bonne continuation

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  11. 5 stars
    Bonjour,
    Je l’ai testé hier et il a fait l’unanimité.
    Par contre dans mon vieux four, je l’ai sorti au bout de 15mn. La prochaine fois je testerai avec un peu moins de sucre. Merci pour la recette!

    Répondre

  13. 5 stars
    J’ai ajouter un paquet de levure car les commentaires disaient que le gâteau ne mo fait pas. Et franchement, une vraie réussite. Un glaçage par dessus et c’était parfait. Le gâteau a fait l’unanimité auprès des petits comme des grands .

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  15. 5 stars
    Testé et approuvé! J’ai mis 120gr de sucre et c’était suffisant. J’ai envie de le tester dans un moule à cake pour essayer d’avoir plus de petite part avec coulant 🙂

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  26. 5 stars
    Ce gâteau est trop bon!! J’ai mis un peu moins de sucre!! Il est légé, moelleux et pas trop sucré du coup!! Un régal pour l’anniversaire de ma fille.

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  27. 5 stars
    Bonjour,

    30min à 180° = trop cuit, il n’est pas moelleux et j’ai respecté la recette à la lettre (juste mis un peu moins de sucre (autour de 100-120g c’est suffisant)

    Pourtant mon four chauffe un peu moins fort que la temp (digitale) indiquée, d’habitude je laisse plus longtemps;
    En conclusion vérifier la cuisson au bout de 20min.

    Par ailleurs il est assez peu épais (ce qui explique peut être la surcuisson) , prévoir un moule assez petit genre 20cm

    Répondre

  28. 5 stars
    Je fais rarement deux fois la même recette de gateau car j’espère toujours en trouver une meilleure que la précédente. J’ai fait ce gateau dimanche dernier pour le grand plaisir de toute la famille et je le refais auj.
    J’ai un peu diminué la dose de sucre (110/120), la semaine dernière j’ai utilisé du Rapadura et auj du Muscovado.
    J’ai respecté le temps de cuisson et c’était tres bien avec le petit côté craquelé sur le dessus.
    Ma fille est assez refractaire aux moelleux ou fondants de toute sorte et elle a aimé celui ci.
    Merci pour le partage!

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  33. Bonjour !
    Ca fait un petit moment que j’avais prévu d’essayer cette recette et c’est hier qu’est venue La bonne occasion mais ayant laissé le gâteau uniquement 20min dans un four préchauffé a 180° il était bien trop cuit et donc pas du tout fondant.. je ne comprend pas je pense ressayer ce weekend car j’étais déçue

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  34. 5 stars
    Bonjour Sara
    Merci pour la recette. C’était excellent mais un petit peu trop cuit. J’ai mis le four sur chaleur tournante. J’aurais dû le sortir 5 à 7 minutes avant. C’est ce que je ferai la prochaine fois. Awatef

    Répondre

  35. 5 stars
    Bonjour,
    Je viens de le faire. Il était excellent. Par contre un tout petit petit trop cuit. J’ai mis le four sur chaleur tournante comme je fais d’habitude. Je pense qu’il ne faut pas ou alors le sortir 5 à 7 minutes avant. En tout cas merci pour la recette. Awatef

    Répondre

    • Chez moi 30 minutes c’était trop en chaleur traditionnelle, la prochaine fois je réduirai le temps de cuisson d’au moins 5 minutes je pense

      Répondre

  36. Bjr salma .jai essayé ce gâteau mais malheureusement c’était un échec pourtant j’ai suivi la recette pas à pas . c’était lisse dedans ayant une texture lourde et non aéré e.je ne sais pas si vous avez un conseille à me donner .merci beaucoup. Bonne soirée.

    Répondre

    • Bonjour Sarra,
      je suis désolée de l’apprendre.
      Ton four était à la bonne température ? Tu l’as préchauffé ?
      La texture ne doit pas être très aéré en principe.
      Ce gâteau est censé être fondant et vu que les oeufs ne sont pas battus en neige et qu’il n’y a pas de levure, c’est normale qu’il ne lève pas.
      j’espère que ça marchera la prochaine fois.
      Très bonne journée !
      Salma

      Répondre

  37. 5 stars
    Bonjour SALMA je compte faire ce gâteau demain pour les collegues, mis les commentaires me font peur, je souhaiterai vraiment avoir l’aspect de la photo un peu dur enfin craquelé sur le dessus.. Apparement ce n’est pas le cas pour tout le monde et tu ne réponds pas à la question de la taille de ton moule. Est ce important ? À quelle hauteur mettre la plaque dans le four ?? J’ai vraiment peur de ne pas avoir le meme rendu que vous :/ mais j’espère lol.
    Merci d’avance pour vos réponses.
    Cordialement

    Répondre

    • Bonjour Alessandra,
      J’ai utilisé un moule à charnière de 24cm et j’ai placé la plaque au milieu du four.
      Si tu suis la recette pas à pas, en principe du devrais avoir le même résultat. Je croise les doigts.
      Tiens moi au courant !

      Très bonne journée,
      Salma

      Répondre

  38. 5 stars
    Bonjour, j’ai également diminué le sucre à 120 g et cela me convient. Par contre, même en mettant à chaleur traditionnelle à 30 minutes, le gâteau est sorti coulant au milieu et cuit pour le reste. Certes, il était léger mais je n’ai pas obtenu le fondant de la photo.

    Répondre

  40. 5 stars
    Bonjour le fondant et effectivement tres bon mais archi sucré j ai mis 3 oeufs de la poudre de noisette et 100 g de sucre au lieu de 150 et deja hyper sucré. Jpense que 50 g de sucre ou pas du tout sera bcp mieux. Voila c tout. Merci pour la recette.

    Répondre

  47. 5 stars
    Tout juste sorti du four déjà entamé !
    Il est simple mais sympa, du coup après cuisson je l’ai saupoudré de sucre ainsi que de copeaux de vanille.
    Le seul bémol est le temps que j’ai un peu trop rallongé car trop court à mon avis.

    Répondre

  49. 5 stars
    J’avais adoré ce gâteau la première fois que je l’avais fait (d’ailleurs j’avais laissé un commentaire) alors j’ai voulu le refaire hier.
    Il était moins bon car (c’est ma faute) j’ai laissé 35 minutes au lieu de 30…
    Ça paraît rien mais en fait ça change beaucoup la texture (il paraît alors comme un gâteau au chocolat ordinaire).
    Voilà juste pour dire qu’il faut suivre à la lettre la recette 😛

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  50. 5 stars
    Bonjour, je l’ai fait dans un moule rond de 21 cm. le dessus est plutot lisse et il n’a pas du tout la texture de la photo, ni dedans d’aileurs plutot fondant en bouche style truffe chocolat et lissed’aspect il refroidit mais doit être néanmoins excellent. suis quand meme étonée du rendu de votre photo, pas de craquelé dessus!!!normal?

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    • Bonjour Suzy,

      Il est vraiment léger ! La texture est fondante !
      Après, ça reste du chocolat : une part suffit ! :p

      Au plaisir de vous relire,

      Salma

      Répondre

  61. 5 stars
    Un gâteau au chocolat…c&#39;est bien à celui-ci que je ne pense pas assez, c&#39;est tellement bon pourtant ! je découvre votre blog, tout à fait charmant ! <br /><br />A bientôt sur ma page, <br /><br />Floriane

    Répondre

  62. 5 stars
    alors comme ça on a eu la même idée au même moment..moi je suis partie pour wordpress..JE GARDE le blog aver blog pour la consultation des anciennes recettes..J espère avoir ta visite tres prochainement (à moins que tu ne sois déjà passée!!) bon week end

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