Vous cherchez une recette facile du gâteau aux abricots : un gâteau moelleux et rapide à préparer avec des abricots frais, des amandes, une pâte légère et des fruits fondants.
Celle-ci est idéale pour un goûter gourmand ou un dessert maison.
Ingrédients :
2 œufs
200 g de farine
50g de poudre d’amandes
1 sachet de levure chimique
100g de sucre
1 cc de vanille en poudre
1 pincée de sel
50 g d’huile de tournesol
130 ml de lait
250 g d’e fraises fraîches’abricots
Comment préparer ce gâteau aux abricots
Préchauffez le four à 180 °C.
Beurrez et farinez un moule à gâteau ou recouvrez-le de papier cuisson.
Cassez les œufs dans un saladier.
Ajoutez le lait et l’huile de tournesol, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez la farine, la poudre d’amande, le sucre et la levure chimique.
Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Lavez les abricots, retirez les noyaux puis coupez-les en fines lamelles.
Versez la moitié de la pâte dans le moule et disposez une couche d’abricots.
Recouvrez avec le reste de pâte, puis ajoutez quelques lamelles d’abricots sur le dessus.
Saupoudrez légèrement de sucre.
Enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, puis laissez tiédir avant de démouler.
Laissez tiédir avant de démouler puis dégustez votre gâteau aux abricots.
Gâteau aux abricots et aux amandes
Ingrédients
- 2 oeufs
- 200 g farine
- 50 g amandes en poudre
- 1 sachet levure chimique
- 100 g sucre
- 1 c. à café vanille
- 1 pincée sel
- 50 g huile de tournesol
- 130 ml lait
- 250 g abricots
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule en le beurrant et le farinant ou en le recouvrant de papier cuisson.
- Mélangez le yaourt, les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine et la levure, puis incorporez l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Coupez les abricots en fines lamelles.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez une couche d’abricots, recouvrez avec le reste de pâte puis terminez avec les derniers abricots.
- Saupoudrez d’un peu de sucre.Faites cuire 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, puis laissez tiédir avant de démouler.
