Gâteau aux abricots et aux amandes
Vous cherchez une recette facile du gâteau au yaourt aux abricots : un gâteau moelleux et rapide à préparer avec des abricots frais, du yaourt, une pâte légère et des fruits fondants. Celle-ci est idéale pour un goûter gourmand ou un dessert maison.
Ingrédients
- 2 oeufs
- 200 g farine
- 50 g amandes en poudre
- 1 sachet levure chimique
- 100 g sucre
- 1 c. à café vanille
- 1 pincée sel
- 50 g huile de tournesol
- 130 ml lait
- 250 g abricots
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule en le beurrant et le farinant ou en le recouvrant de papier cuisson.
- Mélangez le yaourt, les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine et la levure, puis incorporez l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Coupez les abricots en fines lamelles.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez une couche d’abricots, recouvrez avec le reste de pâte puis terminez avec les derniers abricots.
- Saupoudrez d’un peu de sucre.Faites cuire 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, puis laissez tiédir avant de démouler.