Gâteau renversé aux poires
Un gâteau rapide, inratable et hyper moelleux : poires en conserve disposées au fond du moule avec du sucre caramélisé, recouvertes d'une génoise légère. Retourné à la sortie du four.
Equipment
- Moule à gâteau
- Fouet ou batteur
Ingrédients
- 170 g farine
- 110 g beurre fondu
- 100 g sucre en poudre
- 3 cs sucre en poudre pour le fond du moule
- 1 boîte de poires en conserve égouttées, sirop réservé
- 3 œufs
- 1 cc bicarbonate de soude
- 1 cc levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule. Saupoudrez les 3 cs de sucre sur le fond. Étalez les poires coupées en lamelles par-dessus.
- Fouettez les œufs et le sucre (100g) jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporez la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Ajoutez le beurre fondu et fouettez.
- Versez la pâte par-dessus les poires. Enfournez 30-35 minutes. À la sortie du four, laissez légèrement refroidir puis retournez sur une assiette. Versez le sirop de poires par-dessus. Laissez refroidir complètement avant de servir.
Video
Notes
Le sucre saupoudré au fond caramélise légèrement pendant la cuisson. Le sirop de la conserve de poires versé sur le gâteau retourné le rend encore plus moelleux. Se sert froid — meilleur le lendemain. Variante avec des abricots ou des ananas en conserve.