Ghriyba au praliné
Une délicieuse variation du sablé marocain traditionnel, alliant la douceur du praliné noisette-amande à une texture fondante et légèrement croquante, plantée d'une noisette entière.
Equipment
- Plaque de four
Ingrédients
- 35 g beurre
- 1 oeuf
- 90 g sucre glace
- 80 g poudre de noisettes
- 130 g poudre d'amandes
- 1 tsp levure chimique rase
- 1 tbsp praliné
- 1 poignée de noisettes entières, pour la déco
Instructions
- Faites fondre le beurre.
- Ajoutez l'oeuf et mélangez.
- Ajoutez le sucre glace, la poudre d'amandes, la poudre de noisettes, la levure chimique et le praliné. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Formez des boules.
- Plantez une noisette au centre de chacune d'entre elles.
- Enfournez 8 minutes à 170°C. Les gâteaux ne doivent surtout pas trop cuire sinon ils deviendront trop secs.
- Retirez du four (ils seront encore mous) et laissez complètement refroidir avant d'y toucher.
Video
Notes
Le praliné maison peut être remplacé par du praliné industriel ou de la pralinoise. Cette recette permet d'obtenir une quarantaine de ghriyba. Conservez-les dans une boîte hermétique.