Ghriyba aux amandes
Aussi appelée Ghriyba lbehla ou Ghriyba dial zit, ce petit gâteau sec marocain aux amandes est très facile à faire et délicieux.
Equipment
- blender
- robot pâtissier
- Plaque de four
Ingrédients
- 230 g farine
- 50 g sucre
- 70 g beurre
- 50 g huile de tournesol
- 4 tbsp graines de sésame
- 25 g amandes
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pinch sel
- 1 tsp smen beurre rance
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C, haut et bas en mode statique.
- Dans un blender, mixez les amandes, le sucre et les sachets de sucre vanillé pour obtenir une fine poudre.
- Mettez le mélange dans le bol du robot et ajoutez tous les ingrédients restants sauf la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine en deux fois et la levure chimique. La pâte obtenue est friable, c'est normal.
- Formez des boules en pressant bien la pâte et aplatissez-les légèrement. Déposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé ou une plaque en silicone.
- Faites cuire 30 minutes à 160°C.
- Laissez refroidir et conservez dans une boîte hermétique.
Notes
Ne vous inquiétez pas si la pâte semble friable avant cuisson, c'est la texture normale de cette pâte.