Ghriyba aux amandes

Les Ghriyba sont des petits gâteaux secs qu’on trouve sous différents parfums au Maroc mais aussi dans les autres pays du Maghreb.
Ici, je vous propose la Ghriyba avec des amandes, aussi appelé Ghriyba lbehla ou Ghriyba dial zit.
C’est très facile à faire et c’est hyper hyper hyper bon, vous verrez !

Ingrédients
230g de farine
50g de sucre
70g de beurre
50g d’huile de tournesol
4 cs graines de sésame
25g d’amandes
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cc de smen (beurre rance)

Comment préparer ces ghriyba aux amandes ?

Préchauffez le four à 160°, haut et bas en mode statique.
Dans un blender, mixez les amandes, le sucre et les sachets de sucre vanillé pour obtenir une fine poudre.

Mettez ensuite le mélange dans le bol du robot et ajoutez tous les ingrédients restants sauf la farine et la levure chimique.
Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène

.
Ajoutez-y la farine en deux fois et la levure chimique.
La pâte obtenue est friable, c’est normal.

Faites des boules en pressant bien la pâte et aplatissez-les légèrement.
Mettez-les ensuite sur une plaque chemisée de papier sulfurisé ou une plaque en silicone.

Faites cuire 30 minutes à 160°C.

Laissez refroidir et conservez dans une boite hermétique.

Bon appétit !
Et si vous cherchez d’autres idées, regardez ces 14 recettes de gâteaux de l’Aïd.

Ghriyba aux amandes

Aussi appelée Ghriyba lbehla ou Ghriyba dial zit, ce petit gâteau sec marocain aux amandes est très facile à faire et délicieux.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 50 minutes min

Type de plat Goûter

Cuisine Marocaine

Portions 20 ghriyba

Calories 100 kcal

Equipment

• blender
• robot pâtissier
• Plaque de four

Ingrédients

  

• 230 g farine
• 50 g sucre
• 70 g beurre
• 50 g huile de tournesol
• 4 tbsp graines de sésame
• 25 g amandes
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pinch sel
• 1 tsp smen beurre rance

Instructions

 

• Préchauffez le four à 160°C, haut et bas en mode statique.
• Dans un blender, mixez les amandes, le sucre et les sachets de sucre vanillé pour obtenir une fine poudre.
• Mettez le mélange dans le bol du robot et ajoutez tous les ingrédients restants sauf la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Ajoutez la farine en deux fois et la levure chimique. La pâte obtenue est friable, c’est normal.
• Formez des boules en pressant bien la pâte et aplatissez-les légèrement. Déposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé ou une plaque en silicone.
• Faites cuire 30 minutes à 160°C.
• Laissez refroidir et conservez dans une boîte hermétique.

Notes

Ne vous inquiétez pas si la pâte semble friable avant cuisson, c’est la texture normale de cette pâte.

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