Granola maison aux agrumes
Un granola aux agrumes délicieux : flocons d'avoine, noix variées, graines, huile de coco, sirop d'érable, compote de pomme et jus de mandarine. Croquant et parfumé.
Equipment
- Casserole
- Plaque de cuisson
- four
Ingrédients
- 75 g flocons d'avoine
- 20 g mélange de noix noisettes, amandes, noix de cajou
- 30 g mélange de graines sésame, lin, tournesol, courge
- 5 g graines de pavot
- 15 g huile de coco ou huile de pépins de raisin
- 25 g sirop d'érable ou miel ou sirop d'agave
- 1 cs vanille en poudre ou liquide
- 15 g compote de pomme
- 2 cs jus de mandarine
- 1 cc zeste de mandarine
Instructions
- Dans une casserole à feu doux, chauffez l'huile de coco avec le sirop d'érable et la vanille. Ajoutez la compote de pomme, le jus et le zeste de mandarine. Mélangez.
- Versez ce mélange sur les flocons d'avoine, les noix et les graines dans un saladier. Mélangez bien pour enrober.
- Étalez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Enfournez à 150°C environ 20-25 minutes en mélangeant à mi-cuisson. Laissez refroidir complètement sur la plaque — il durcit en refroidissant. Conservez dans un bocal hermétique.
Notes
Le granola doit sembler encore mou à la sortie du four — il durcit en refroidissant. La compote de pomme et le jus de mandarine remplacent une partie de la matière grasse pour un granola plus léger. Se conserve 2-3 semaines dans un bocal.