Granola aux agrumes

Hier, j’ai participé à un atelier autour des produits de la marque Pyrex.
J’y ai découvert plein de nouveaux produits (dont la nouvelle gamme de poêles et casseroles Origin+) compatibles tous feux dont induction.
Et parmi les recettes que nous avons réalisé, il y avait celle-ci : un granola aux agrumes, très facile à faire et absolument DE-LI-CIEUX !
Du coup, je ne résiste pas à l’envie de partager avec vous cette recette.
Dès le lendemain, j’étais dans ma cuisine pour la tester, la filmer pour vous la montrer.
Vous me suivez ?

Ingrédients :
75g de flocons d’avoine
20g de mélange de noix (noisettes, amandes, noix de cajou…)
30g d’un mélange de graines au choix (sésame, lin, tournesol, courge…)
5g de graines de pavot
15g d’huile de coco (ou de pépin de raisin ou de colza)
25g de sirop d’érable (ou miel ou sirop d’agave)
1 cs de vanille en poudre ou liquide
15g de compote de pomme
2 cs de jus mandarine
1 cc de zeste de mandarine

Faites chauffer à feu doux l’huile, le sirop (ou le miel), la compote de pomme, le jus de mandarine et la vanille.

Concasser les amandes, les noisettes et les noix de cajou.
Mélangez les flocons d’avoine avec les noix.
Ajoutez-y le mélange de graines et le pavot.
Versez par dessus le mélange liquide et mélangez délicatement.

Versez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Faites cuire au four à 140°C pendant 40 minutes (en tout).

Au bout de 20 minutes, sortez la plaque du four, mélangez puis remettez-la pour les 20 minutes restantes.

Laissez refroidir avant de stocker dans un bocal en verre.
Vous pouvez conserver le granola ainsi plusieurs semaines.

Bon appétit !

Granola maison aux agrumes

Un granola aux agrumes délicieux : flocons d’avoine, noix variées, graines, huile de coco, sirop d’érable, compote de pomme et jus de mandarine. Croquant et parfumé.

5 avec 2 notes

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 35 minutes min

Type de plat Petit déjeuner

Cuisine Française

Portions 6 portions

Calories 180 kcal

Equipment

• Casserole
• Plaque de cuisson
• four

Ingrédients

  

• 75 g flocons d’avoine
• 20 g mélange de noix noisettes, amandes, noix de cajou
• 30 g mélange de graines sésame, lin, tournesol, courge
• 5 g graines de pavot
• 15 g huile de coco ou huile de pépins de raisin
• 25 g sirop d’érable ou miel ou sirop d’agave
• 1 cs vanille en poudre ou liquide
• 15 g compote de pomme
• 2 cs jus de mandarine
• 1 cc zeste de mandarine

Instructions

 

• Dans une casserole à feu doux, chauffez l’huile de coco avec le sirop d’érable et la vanille. Ajoutez la compote de pomme, le jus et le zeste de mandarine. Mélangez.
• Versez ce mélange sur les flocons d’avoine, les noix et les graines dans un saladier. Mélangez bien pour enrober.
• Étalez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Enfournez à 150°C environ 20-25 minutes en mélangeant à mi-cuisson. Laissez refroidir complètement sur la plaque — il durcit en refroidissant. Conservez dans un bocal hermétique.

Notes

Le granola doit sembler encore mou à la sortie du four — il durcit en refroidissant. La compote de pomme et le jus de mandarine remplacent une partie de la matière grasse pour un granola plus léger. Se conserve 2-3 semaines dans un bocal.