Granola maison sans huile et sans sucre
Un granola maison très sain et croustillant : flocons d'avoine, graines, amandes, noix de cajou et noix de coco, lié au jus d'orange et sirop de Yacon. Sans huile ajoutée ni sucre raffiné.
Equipment
- Plaque de cuisson
- four
Ingrédients
- 250 g flocons d'avoine
- 80 g graines de courge
- 80 g graines de tournesol
- 20 g graines de lin
- 100 g noix de cajou
- 100 g amandes
- 50 g noix de coco râpée
- 2 oranges pressées (environ 100ml de jus)
- 1 cs sirop de Yacon ou miel
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C. Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs : flocons d'avoine, graines de courge, tournesol, lin, noix de cajou, amandes et noix de coco râpée.
- Ajoutez le jus des oranges pressées et le sirop de Yacon. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Étalez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Enfournez 20-25 minutes en mélangeant à mi-cuisson. Laissez refroidir complètement sur la plaque avant de stocker dans un bocal hermétique.
Notes
Le sirop de Yacon est un sirop à faible index glycémique, moins sucrant que le miel — on peut le remplacer par du miel ou du sirop d'agave. Le jus d'orange frais remplace toute matière grasse ajoutée. Se conserve 3 semaines dans un bocal hermétique.