Gratin de chou-fleur — la recette la plus facile du monde
Le gratin de chou-fleur ultra simple : chou-fleur cuit, nappé d'une béchamel maison légère, parsemé d'emmental et gratinés au four. Tellement simple, tellement bon.
Equipment
- cocotte minute
- Casserole
- Plat à gratin
- four
Ingrédients
- 1 chou-fleur fleurs détachées et lavées
- 50 g emmental râpé
- 1 cs farine
- 2 cs beurre
- lait quantité suffisante pour béchamel
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- sel et poivre
Instructions
- Enlevez les feuilles du chou-fleur, détachez les fleurs, lavez-les puis faites-les cuire 5 minutes à la cocotte minute. Égouttez et réservez dans un plat à gratin.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez 1 minute. Versez le lait progressivement en remuant jusqu'à sauce lisse et épaissie. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Versez la béchamel sur le chou-fleur. Parsemez d'emmental râpé. Enfournez sous le gril du four quelques minutes jusqu'à gratinage doré. Servez immédiatement.
Notes
Ne pas trop cuire le chou-fleur à la vapeur — il doit être encore légèrement ferme car il va recuire au four. Peut se décliner avec des brocolis, des poireaux, des courgettes. Se prépare à l'avance et gratiner à la dernière minute.