Name: Gratin de chou-fleur — la recette la plus facile du monde
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 chou-fleur (fleurs détachées et lavées); 50 g emmental râpé; 1 cs farine; 2 cs beurre; lait (quantité suffisante pour béchamel); 1 pincée de noix de muscade râpée; sel et poivre

Aller à la recette

Il y a une formidable recette qui vous permet de vous amuser en cuisine avec les légumes : le GRATIN !
C’est tellement simple à faire, tellement rapide et en plus de ça on peut y mettre ce que l’on veut !
Il y a quelques jours j’ai eu envie de manger du chou-fleur.
Et j’ai pensé à cette façon qui me rappelle un peu les gratins qu’avaient l’habitude de faire maman.

Ingrédients :
1 chou fleur
50g d’emmental râpé
1 cs de farine
2 cs de beurre
Lait
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel et Poivre

Enlevez les feuilles qui entourent le chou fleur, détachez les fleurs, lavez-les puis faites-les cuire 5 minutes à l’auto cuiseur.
Préchauffez votre four à 180°C.
Pendant ce temps, préparez la béchamel.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Lorsqu’il est complètement fondu, ajoutez la farine et mélangez sur feu doux.
Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant (pour éviter les grumeaux, surtout ajoutez le lait progressivement !).
La préparation va commencer à se solidifier.
Lorsqu’elle est suffisamment liquide, ajoutez une peu de sel, du poivre et la noix de muscade.

Mettez les fleurs de chou fleur cuites dans un plat à gratin.
Versez la béchamel par dessus.
Ajoutez l’emmental râpé (généreusement !) sur le dessus.
Enfournez pour 35 minutes de cuisson.

Bon appétit !

Gratin de chou-fleur — la recette la plus facile du monde

Le gratin de chou-fleur ultra simple : chou-fleur cuit, nappé d’une béchamel maison légère, parsemé d’emmental et gratinés au four. Tellement simple, tellement bon.

5 avec 4 notes

Imprimer Epingler la recette

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Temps total 35

Type de plat Accompagnement

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Calories 160 kcal

Equipment

cocotte minute
Casserole
Plat à gratin
four

Ingrédients

1 chou-fleur fleurs détachées et lavées
50 g emmental râpé
1 cs farine
2 cs beurre
lait quantité suffisante pour béchamel
1 pincée de noix de muscade râpée
sel et poivre

Instructions

Enlevez les feuilles du chou-fleur, détachez les fleurs, lavez-les puis faites-les cuire 5 minutes à la cocotte minute. Égouttez et réservez dans un plat à gratin.
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez 1 minute. Versez le lait progressivement en remuant jusqu’à sauce lisse et épaissie. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
Versez la béchamel sur le chou-fleur. Parsemez d’emmental râpé. Enfournez sous le gril du four quelques minutes jusqu’à gratinage doré. Servez immédiatement.

Notes

Ne pas trop cuire le chou-fleur à la vapeur — il doit être encore légèrement ferme car il va recuire au four. Peut se décliner avec des brocolis, des poireaux, des courgettes. Se prépare à l’avance et gratiner à la dernière minute.