Gratin de la mer : poulpe, dés de saumon et moules
Cette recette de gratin de la mer au poulpe, saumon et moules est un plat crémeux, savoureux : parfait pour un repas gourmand.
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 filet huile d'olive
- 400 g poulpe coupé en morceaux
- 300 g saumon coupé en dés
- 100 g moules déjà cuites et décortiquées
- 10 cl lait
- 60 g mozzarella râpée
- 1 c. à soupe ciboulette hachée
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Émincez l’oignon puis faites-le revenir dans un filet d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les morceaux de poulpe puis faites-les dorer de tous les côtés. Versez le lait, mélangez légèrement puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
- Incorporez ensuite les dés de saumon, mélangez délicatement, puis couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
- Ajoutez les moules déjà cuites, mélangez puis vous laissez cuire encore 5 minutes à couvert.
- Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez généreusement le gratin de mozzarella râpée puis enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu’à obtenir un gratin bien doré. Ajoutez la ciboulette par dessus et votre gratin de la mer est prêt.
Notes
Servez bien chaud, accompagné d’une salade, de riz ou de pain.