Cette recette de gratin de la mer au poulpe, saumon et moules est un plat crémeux, savoureux : parfait pour un repas gourmand.
Ingrédients : (Pour 4 personnes)
1 oignon
1 filet d’huile d’olive
400g de poulpe coupé en morceaux
300g de saumon coupé en dés
100g de moules déjà cuites et décortiquées
10cl de lait
60g de mozzarella râpée
1 cs de ciboulette hachée
Sel
Poivre
Comment préparer ce gratin de la mer maison ?
Émincez l’oignon puis faites-le revenir dans un filet d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les morceaux de poulpe puis faites-les dorer de tous les côtés.
Versez le lait, mélangez légèrement puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
Incorporez ensuite les dés de saumon, mélangez délicatement, puis couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Ajoutez les moules déjà cuites, mélangez puis vous laissez cuire encore 5 minutes à couvert.
Préchauffez le four à 180°C.
Recouvrez généreusement le gratin de mozzarella râpée puis enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu’à obtenir un gratin bien doré.
Ajoutez la ciboulette par dessus et votre gratin de la mer est prêt.
Servez bien chaud, accompagné d’une salade, de riz ou de pain.
Bon appétit !
Gratin de la mer : poulpe, dés de saumon et moules
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 filet huile d'olive
- 400 g poulpe coupé en morceaux
- 300 g saumon coupé en dés
- 100 g moules déjà cuites et décortiquées
- 10 cl lait
- 60 g mozzarella râpée
- 1 c. à soupe ciboulette hachée
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Émincez l’oignon puis faites-le revenir dans un filet d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les morceaux de poulpe puis faites-les dorer de tous les côtés. Versez le lait, mélangez légèrement puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
- Incorporez ensuite les dés de saumon, mélangez délicatement, puis couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
- Ajoutez les moules déjà cuites, mélangez puis vous laissez cuire encore 5 minutes à couvert.
- Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez généreusement le gratin de mozzarella râpée puis enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu’à obtenir un gratin bien doré. Ajoutez la ciboulette par dessus et votre gratin de la mer est prêt.