Voici une idée toute simple pour préparer un bagel aux oeufs gourmand et riche en protéines !
Je mélange des œufs durs écrasés avec du fromage blanc, des cornichons, de l’aneth et de la feta émiettée.
Le tout est glissé dans un bagel avec quelques feuilles de salade et des rondelles de concombre pour apporter une touche de fraîcheur et de croquant.
C’est une recette express, parfaite pour un déjeuner à emporter, un petit-déjeuner salé ou un pique-nique.
Elle se prépare en quelques minutes, surtout si les œufs sont déjà cuits !
Vous pouvez aussi réaliser vos propres bagels maison : ils seront encore meilleurs tout juste sortis du four !
Ingrédients : (Pour 4 personnes)
4 bagels
4 oeufs durs
2 csde fromage blanc
40g de feta
2 cs de cornichons coupés en morceaux
1 cs d’aneth ciselé
5 feuilles de salade verte
1 concombre
1 pincée de poivre
Comment faire un bagel aux oeufs durs, fromage blanc et feta ?
Écalez les œufs durs et écrasez-les à la fourchette avec le fromage blanc et les cornichons hachés.
Ajoutez la feta émiettée et l’aneth ciselé.
Poivrez et mélangez.
Pas besoin de saler, car la feta et les cornichons le sont déjà.
Coupez les bagels en deux.
Déposez quelques feuilles de salade sur la base, répartissez le mélange aux œufs, puis ajoutez des rondelles de concombre.
Refermez les bagels et dégustez.
Si tu prépares ton bagel aux oeufs durs à l’avance, sèche bien les rondelles de concombre pour éviter qu’elles ne détrempent le pain.
