Gratin de poisson et fruits de mer
Un gratin léger de poisson blanc et fruits de mer (crevettes, calamars, moules) nappé d'une sauce béchamel légère à la muscade. Facile, rapide et délicieux.
Equipment
- Plat à gratin
- Poêle
- Casserole
Ingrédients
- 250 g poisson blanc merlu, lotte ou cabillaud
- 500 g mélange fruits de mer crevettes, calamars, moules
- 1 oignon jaune finement émincé
- 1 gousse d'ail finement émincée
- 20 g beurre
- 1 cs farine complète
- 150 ml lait
- 0.5 cc noix de muscade râpée
- fleur de sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Faites revenir l'oignon et l'ail finement coupés dans le beurre jusqu'à légère dorure.
- Ajoutez le poisson coupé en morceaux et le mélange de fruits de mer. Faites revenir 5 minutes.
- Saupoudrez de farine, mélangez. Versez le lait progressivement en remuant. Assaisonnez sel, poivre, muscade. Laissez épaissir 2 minutes.
- Versez dans un plat à gratin. Enfournez 20-25 minutes jusqu'à gratinage doré. Servez avec plusieurs salades en accompagnement.
Notes
Pour un gratin plus gourmand, parsemez de fromage râpé avant d'enfourner. La farine complète peut être remplacée par de la farine classique. Servi avec plusieurs salades marocaines lors du Ramadan.