Ce gratin de poisson et fruits de mer est très facile à faire et le rendu est délicieux.
Depuis le début du Ramadan, je partage avec vous mes idées de menus sur mon compte Instagram.
Ce Gratin de poisson et fruits de mer en faisait partie.
Je l’ai servi avec plusieurs salades et tout le monde a adoré : petits et grands !
Ingrédients :
250g de poisson blanc (type merlu, lotte ou cabillaud)
500g de mélange de fruits de mer (crevettes, calamars, moules…)
1 oignon jaune
1 cs de farine complète
1 gousse d’ail
20g de beurre
15cl de lait
1 pincée de poivre
1 pincée de fleur de sel
1/2 cc de noix de muscade râpée
Comment préparer ce gratin de poisson et fruits de mer ?
Préchauffez le four à 180°C.
Commencez par éplucher et couper finement l’oignon et l’ail.
Faites-les revenir dans le beurre.
Ajoutez-y les fruits de mer et faites revenir le tout jusqu’à ce que l’eau s’évapore complément.
Ajoutez la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade et mélangez.
Ajoutez le lait jusqu’à obtenir une béchamel épaisse.
Ajoutez ensuite le poisson blanc coupé en gros morceaux et mélangez.
Le poisson est ajouté à la fin car il cuit très vite et pour éviter qu’il s’effrite.
Versez ensuite le tout dans un moule qui va au four.
Ajoutez sur votre gratin de poisson et fruits de mer le fromage râpé : ici, j’ai mélangé de l’emmental, de la mozzarella et du parmesan.
Enfournez le gratin de poisson et fruits de mer 15 minutes, jusqu’à ce que ça gratine sur le dessus puis servez chaud !
Bon appétit !
Et si vous cherchez d’autres idées de gratins, essayez celle-ci ou celle-là…
Gratin de poisson et fruits de mer
Equipment
- Plat à gratin
- Poêle
- Casserole
Ingrédients
- 250 g poisson blanc merlu, lotte ou cabillaud
- 500 g mélange fruits de mer crevettes, calamars, moules
- 1 oignon jaune finement émincé
- 1 gousse d’ail finement émincée
- 20 g beurre
- 1 cs farine complète
- 150 ml lait
- 0.5 cc noix de muscade râpée
- fleur de sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Faites revenir l’oignon et l’ail finement coupés dans le beurre jusqu’à légère dorure.
- Ajoutez le poisson coupé en morceaux et le mélange de fruits de mer. Faites revenir 5 minutes.
- Saupoudrez de farine, mélangez. Versez le lait progressivement en remuant. Assaisonnez sel, poivre, muscade. Laissez épaissir 2 minutes.
- Versez dans un plat à gratin. Enfournez 20-25 minutes jusqu’à gratinage doré. Servez avec plusieurs salades en accompagnement.