Hricha, une galette marocaine à la semoule fine en version individuelle
La harcha marocaine en petites galettes individuelles à la semoule fine, sablées au beurre et légèrement sucrées à la cannelle, cuites à la poêle et servies avec du miel.
Equipment
- Poêle anti-adhésive
Ingrédients
- 200 g semoule fine
- 3 tbsp sucre en poudre
- 4 tbsp huile de tournesol
- 1 pinch cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 tsp levure chimique
- 20 g beurre
- 1 petit verre à thé de lait entier
- 0.5 verre à eau d'eau
- 1 pinch sel
- Miel pour servir
Instructions
- Dans un bol, mélangez la semoule fine, les sucres, la cannelle, la levure chimique et une pincée de sel.
- Ajoutez l'huile de tournesol et mélangez.
- Ajoutez le beurre et travaillez le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sablée.
- Ajoutez le lait puis mélangez.
- Ajoutez ensuite l'eau petit à petit en remuant doucement (il ne faut pas trop mélanger la pâte).
- Laissez la semoule absorber les liquides 5 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive.
- Faites des boules de pâte, enrobez-les de semoule fine puis aplatissez-les pour former des galettes.
- Faites cuire d'un côté puis de l'autre.
- Servez vos hrichats avec un bon miel.
Notes
Ajoutez l'eau petit à petit : si la pâte est déjà liquide, pas besoin de verser la totalité du verre d'eau. Laissez bien reposer la pâte pour que les grains de semoule aient le temps d'absorber le liquide et de gonfler.
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