Iced Strawberry Matcha Latte
Que ce soit pour un brunch, une pause gourmande ou un après-midi ensoleillé, cette recette de Iced Strawberry Matcha Latte séduira autant les amateurs de matcha que les passionnés de boissons créatives.
Instructions
- Lavez soigneusement les fraises puis retirez les feuilles.Mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse.Si vous préférez une texture plus douce, vous pouvez filtrer la préparation pour retirer les graines.Ajoutez éventuellement un peu de sucre ou de miel selon votre goût et mélangez bien. Versez ensuite la purée au fond d’un grand verre.
- Remplissez le verre de glaçons jusqu’aux trois quarts.Versez doucement le lait sur les glaçons afin de conserver une belle séparation entre la couche de fraises et celle du lait.
- Tamisez la poudre de matcha dans un bol afin d’éviter les grumeaux.Ajoutez l’eau puis fouettez énergiquement en effectuant des mouvements en forme de « W » ou « 8 » jusqu’à obtenir une mousse légère à la surface.
- Versez délicatement le matcha sur le dessus du lait.Vous pouvez utiliser le dos d’une cuillère.Cette technique permet d’obtenir les célèbres couches vertes, blanches et rouges qui font tout le charme du Iced Matcha Matte à la fraise.
Notes
Servez aussitôt.
Avant de boire, mélangez doucement les différentes couches pour profiter pleinement de l’équilibre entre la douceur des fraises, l’onctuosité du lait et les notes végétales du matcha.
Avant de boire, mélangez doucement les différentes couches pour profiter pleinement de l’équilibre entre la douceur des fraises, l’onctuosité du lait et les notes végétales du matcha.