Kebda maklia, steak de foie de veau à la marocaine
La kebda maklia est une recette marocaine toute simple à base de foie de veau mariné puis poêlé. C’est un plat que l’on prépare facilement à la maison, avec des saveurs typiques de la cuisine marocaine.
Ingrédients
- 500 g steak de foie de veau
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café cumin
- 1 pincée sel
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe jus de citron
- 1 filet huile de tournesol (pour la cuisson)
Instructions
- Dans un bol, mélangez le cumin, le paprika, le sel, l’huile d’olive et le jus de citron.
- Ajoutez le foie de veau coupé en steaks et mélangez bien pour l’enrober de marinade.Laissez reposer quelques minutes afin qu’il s’imprègne des épices.
- Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d’huile de tournesol.Faites cuire les morceaux de foie quelques minutes de chaque côté, selon leur épaisseur.
- Servez immédiatement la kebda maklia, avec du pain et, si vous le souhaitez, une salade fraîche en accompagnement.
Notes
Chez moi, on adore déguster la kebda maklia avec un peu de moutarde !
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