Labné fumé au thym et à la sauge

Du labné maison fumé au chalumeau avec du thym et des feuilles de laurier, servi avec des tomates cerises rôties, huile d'olive et fleur de sel.

5 avec 3 notes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Temps total 30

Type de plat Apéritif

Cuisine libanaise

Portions 4 personnes

Calories 90 kcal

Mettez quelques cuillères de labné dans un bol. Placez ce bol dans un grand récipient.
À côté, mettez un petit récipient avec quelques feuilles de laurier et du thym. Brûlez les herbes au chalumeau.
Dès que ça commence à fumer, fermez le grand récipient (ou couvrez-le de papier d'aluminium s'il ne se ferme pas) et mettez-le de côté.
Pendant ce temps, mettez les tomates cerises dans un plat allant au four. Enfournez 15 minutes à 180°C.
Lorsque les tomates sont fondantes, retirez-les du four.
Récupérez le labné fumé et dressez-le dans un bol.
Ajoutez les tomates rôties par-dessus.
Ajoutez un filet d'huile d'olive, une pincée de fleur de sel et quelques feuilles de thym.
Servez avec du pain pita, du pain libanais ou une brioche nature.

Le labné est un fromage frais typique du Moyen-Orient, disponible en épicerie orientale ou facile à préparer maison avec un seul ingrédient.

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