Lasagnes au saumon et aux poireaux
Des lasagnes au saumon et poireaux HYPER gourmandes : poireaux fondants à la béchamel vanillée, saumon frais, gratinées au four. Plaît aux petits comme aux grands.
Equipment
- Plat à gratin
- Poêle
- Casserole
- four
Ingrédients
- 1 paquet de lasagnes
- 650 g saumon frais en morceaux
- 4 grands poireaux coupés en rondelles
- 1 petit morceau de beurre
- 1 cs farine
- 1 gousse de vanille
- 1 cc sel
- 0.25 cc poivre
- 1 verre de lait
- 60 cl béchamel maison ou du commerce
- fromage râpé pour gratiner
Instructions
- Dans une poêle avec le beurre, faites fondre les poireaux. Ajoutez la farine, mélangez. Versez le lait progressivement pour faire une sauce. Ajoutez les graines de vanille grattées, le sel et le poivre. Ajoutez le saumon en morceaux et mélangez.
- Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, alternez couches de lasagnes, farce saumon-poireaux et béchamel. Terminez par la béchamel et le fromage râpé.
- Enfournez 30-35 minutes jusqu'à dorure. Servez chaud.
Notes
La touche de vanille dans la sauce poireaux est le petit secret de cette recette — elle apporte une douceur subtile. Peut se préparer à l'avance et réchauffer au four. Se congèle très bien.