Lieu noir aux champignons et tomates séchées
Du dos de lieu noir cuit au four sur un lit de champignons et échalotes à la crème, garni de tomates séchées, citron et basilic frais : facile et rapide.
Equipment
- Poêle
- Plat allant au four
Ingrédients
- 4 morceaux de lieu noir environ 500g
- 1 échalote épluchée, coupée en petits morceaux
- 5 gros champignons coupés en morceaux
- 1 tbsp crème fraîche
- Eau un peu
- 1 poignée de tomates séchées coupées en morceaux
- 0.25 citron
- Sel
- Poivre
- 1 filet d'huile d'olive
- 10 feuilles de basilic
Instructions
- Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle. Épluchez l'échalote, coupez-la en petits morceaux et faites-la revenir dans la poêle.
- Coupez les champignons en morceaux puis ajoutez-les au reste.
- Ajoutez la crème fraîche et un peu d'eau. Couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
- Versez le mélange dans un plat allant au four.
- Ajoutez par-dessus le lieu noir et les tomates séchées coupées en morceaux.
- Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
- À la sortie du four, pressez le citron par-dessus.
- Salez, poivrez puis répartissez les feuilles de basilic. Servez aussitôt.