Mendiants maison, version facile
Des mendiants au chocolat maison sans tempérage, faciles à faire avec les enfants. Chocolat noir, au lait et blanc garnis de fruits secs torréfiés : un cadeau gourmand fait maison.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 1 tablette de chocolat noir
- 1 tablette de chocolat au lait
- 1 tablette de chocolat blanc
- 20 g amandes
- 10 g noix de pécans
- 10 g pistaches
- 10 g raisins secs
- 10 g graines de tournesol
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez les fruits secs (amandes, noisettes, pistaches, noix de pécans, graines de tournesol) sur une plaque et torréfiez-les 10 minutes. Réservez.
- Baissez le four à 30°C. Coupez les tablettes de chocolat en morceaux et disposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant. Enfournez 5 minutes pour faire fondre le chocolat.
- Avec un cure-dent, faites des mouvements circulaires dans chaque morceau de chocolat fondu pour créer des marbrures.
- Déposez les fruits secs torréfiés et les raisins secs sur chaque mendiant. Laissez refroidir complètement à température ambiante ou 15 minutes au réfrigérateur avant de décoller.
Notes
Variez les garnitures selon ce que vous avez : cranberries, noix de coco râpée, zestes d'orange confits, éclats de nougat... Le four ne doit pas dépasser 30°C pour faire fondre le chocolat sans le brûler. Ces mendiants se conservent 2 semaines dans une boîte hermétique à l'abri de la chaleur.