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Muffins aux pommes et à la cannelle

Des muffins moelleux aux pommes golden et à la cannelle, à la texture volontairement granuleuse pour un rendu gourmand et rustique.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 10 muffins
Calories 200 kcal

Equipment

  • Moules à muffins

Ingrédients
  

  • 2 pommes golden épluchées, en morceaux
  • 280 g farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 tsp bicarbonate de soude rase
  • 110 g sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pinch sel
  • 2 oeufs battus
  • 60 g beurre fondu
  • 200 g crème fraîche légère
  • 1 tsp cannelle rase, plus un peu pour saupoudrer

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 210°C.
  • Dans un saladier, versez la farine, les oeufs, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le beurre fondu, le sel, les sucres et la crème fraîche.
  • Mélangez légèrement afin d'obtenir une pâte un peu granuleuse qui ne soit pas trop lisse.
  • Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Versez-les dans la pâte et ajoutez la cannelle. Mélangez grossièrement.
  • Versez la pâte dans des moules à muffins.
  • Saupoudrez d'un peu de cannelle sur le dessus.
  • Enfournez et baissez aussitôt la température du four à 180°C. Faites cuire pendant 30 minutes environ (surveillez selon la puissance de votre four).