Oeufs cocotte aux épinards et ricotta
Des oeufs cocotte aux épinards et ricotta simples, nutritifs et riches en protéines. Cuits à la vapeur pour un jaune coulant parfait, c'est un petit déjeuner sain et gourmand.
Equipment
- Ramequin
- Cuiseur vapeur ou casserole avec couvercle
Ingrédients
- 2 oeufs
- 100 g épinards cuits décongelés si surgelés
- 20 g ricotta coupée en morceaux
- 2 tomates cerises coupées
- 1 pincée poivre
- 1 cc ciboulette
Instructions
- Dans un ramequin, mettez les épinards décongelés et la ricotta coupée en morceaux.
- Cassez les oeufs par-dessus. Ajoutez les tomates cerises coupées. Assaisonnez de poivre.
- Faites cuire à la vapeur pendant 6 à 7 minutes pour un jaune bien coulant. Ajoutez la ciboulette une fois cuits. Servez avec du pain. Bon appétit !
Notes
La cuisson vapeur donne des oeufs cocotte bien plus moelleux qu'au four. Ajustez le temps de cuisson selon votre préférence : 6 min pour un jaune très coulant, 8-9 min pour un jaune pris.