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Pain de l’Aïd de Mamaïni : recette facile

Pain de l’Aïd de Mamaïni : recette facile

Pain de l’Aïd marocain : une recette traditionnelle à la semoule, au miel et aux graines de sésame, transmise par ma grand-mère.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de repos 1 heure 30 minutes
Temps total 1 heure 50 minutes
Type de plat Boulangerie
Cuisine Marocaine
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g semoule extra fine
  • 1 c. à soupe levure boulangère sèche
  • 1 c. à café miel
  • 1 c. à café sel
  • 1 c. à soupe anis
  • 1 c. à soupe graines de sésame
  • 1 c. à soupe graines de nigelle

Instructions
 

  • Mélangez la semoule, la levure, le sel, le miel et les graines. Ajoutez progressivement l’eau tiède et pétrissez 10 minutes.
  • Couvrez et laissez lever 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  • Façonnez un pain rond, découpez les bords aux ciseaux et laissez reposer 30 minutes.
  • Badigeonnez de jaune d’œuf, ajoutez des graines de sésame et de nigelle, puis enfournez à 180 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.