Patates douces rôties, épinards et pignons de pin
De petites patates douces rôties garnies d'épinards fondus, yaourt grec, zaatar et pignons de pin grillés, un plat facile et joli à servir.
Equipment
- Plat allant au four
- Poêle
Ingrédients
- 3 patates douces
- 2 poignées d'épinards
- 1 tbsp Zaatar
- 3 tbsp yaourt grec
- 1 tsp sel
- 15 g pignons de pin grillés
- Huile d'olive 1 filet
Instructions
- Préchauffez le four à 250°C.
- Lavez les patates douces puis mettez-les dans un plat allant au four. Enfournez pendant 45 minutes.
- Pendant ce temps, lavez les épinards et coupez-les grossièrement. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les épinards jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Lorsque les patates douces sont cuites, retirez légèrement la peau sur le dessus et écrasez-les un peu pour faire de la place au topping.
- Ajoutez les épinards cuits sur le dessus.
- Ajoutez une cuillère de yaourt grec sur chaque patate. Assaisonnez avec le zaatar et le sel.
- Ajoutez les pignons de pin grillés par-dessus et servez aussitôt.
Notes
Le topping se décline à l'infini avec ce que vous avez dans le frigo.