Pâte à crêpes : recette facile et moelleuse
La pâte à crêpes, c’est une recette toute simple à avoir sous la main pour préparer de bonnes crêpes maison. Avec quelques ingrédients de base, on obtient des crêpes fines, souples et légèrement dorées, aussi bonnes au petit-déjeuner qu’au goûter.Cette recette est ma pâte à crêpes classique, facile à préparer et à personnaliser ensuite selon vos envies, avec du sucre, de la fleur d’oranger, du chocolat ou simplement une garniture maison.
Ingrédients
- 250 g farine
- 1 c. à soupe sucre
- 250 ml lait (+ 1 grand verre)
- 4 oeufs
- 1 pincée sel
Instructions
- Mettez la farine dans un saladier et faites un puits au milieu.
- Ajoutez les oeufs, le sucre et le sel. Délayez au fouet en ajoutant le lait petit à petit.
- Ajoutez ensuite l’huile.
- Laissez reposer 1 à 2 heures.
- Juste avant la cuisson, ajoutez le verre de lait et mélangez.
- Mettez une noisette de beurre dans la poêle et versez une louche de pâte. Faites cuire à feux doux et lorsque les bords commencent à se décoller, retournez vos crêpes. Lorsqu’elles sont dorées des deux côtés, enpilez-les sur une assiette pour qu’elles restent bien moelleuse.