La pâte à crêpes, c’est une recette toute simple à avoir sous la main pour préparer de bonnes crêpes maison. Avec quelques ingrédients de base, on obtient des crêpes fines, souples et légèrement dorées, aussi bonnes au petit-déjeuner qu’au goûter.

Cette recette est ma pâte à crêpes classique, facile à préparer et à personnaliser ensuite selon vos envies, avec du sucre, de la fleur d’oranger, du chocolat ou simplement une garniture maison.

Pâte à crêpes : recette facile et moelleuse

Ingrédients :
250g de farine
1 cs de sucre
1/2L de lait + 1 verre
4 oeufs
1cs d’huile
1 pincée de sel

Comment faire une pâte à crêpes avec un fouet ?

Mettez la farine dans un saladier et faites un puits au milieu.

Ajoutez les oeufs, le sucre et le sel.
Délayez au fouet en ajoutant le lait petit à petit.

Ajoutez ensuite l’huile.

Laissez reposer 2 heures.

Juste avant la cuisson, ajoutez le verre de lait et mélangez.

Mettez une noisette de beurre dans la poêle et versez une louche de pâte.

Faites cuire à feux doux et lorsque les bords commencent à se décoller, retournez vos crêpes.

Lorsqu’elles sont dorées des deux côtés, enpilez-les sur une assiette pour qu’elles restent bien moelleuse.

Si vous cherchez une version parfumée à la fleur d’oranger, retrouvez aussi mes crêpes faciles préparées au blender.
Pour des crêpes particulièrement moelleuses, essayez également ma recette de crêpes à la crème fraîche.
Et pour une version plus originale et très gourmande, retrouvez mes crêpes tourbillon chocolat-vanille.

Pâte à crêpes : recette facile et moelleuse

5 avec 16 notes

Imprimer Epingler la recette

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 30

Temps de repos 1

Temps total 1 35

Type de plat Goûter

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Ingrédients

250 g farine
1 c. à soupe sucre
250 ml lait (+ 1 grand verre)
4 oeufs
1 pincée sel

Instructions

Mettez la farine dans un saladier et faites un puits au milieu.
Ajoutez les oeufs, le sucre et le sel. Délayez au fouet en ajoutant le lait petit à petit.
Ajoutez ensuite l’huile.
Laissez reposer 1 à 2 heures.
Juste avant la cuisson, ajoutez le verre de lait et mélangez.
Mettez une noisette de beurre dans la poêle et versez une louche de pâte. Faites cuire à feux doux et lorsque les bords commencent à se décoller, retournez vos crêpes. Lorsqu’elles sont dorées des deux côtés, enpilez-les sur une assiette pour qu’elles restent bien moelleuse.