Pâte sablée facile — recette de base
La pâte sablée maison en 5 minutes : farine, poudre d'amandes, sucre, beurre et un œuf. Croustillante et fondante — la base idéale pour toutes les tartes sucrées.
Equipment
- Robot pâtissier ou mains
- Film alimentaire
Ingrédients
- 250 g farine
- 30 g poudre d'amandes
- 110 g sucre en poudre
- 120 g beurre mou coupé en morceaux
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux.
- Sablez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de sable mouillé. Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à former une boule de pâte non collante.
- Enveloppez dans un film alimentaire et placez au frais 1 heure minimum. Étalez et foncez votre moule à tarte. Garnissez selon votre recette préférée.
Video
Notes
La poudre d'amandes est le secret d'une pâte sablée qui s'effrite délicieusement. Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle devienne élastique. Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.