Poêlée de poulet aux épinards et aux champignons
Une poêlée de poulet aux épinards et aux champignons facile, rapide et délicieuse. Avec une sauce crémeuse, des tomates séchées et du basilic frais, c'est une MERVEILLE !
Equipment
- Grande poêle
Ingrédients
- 1 kg escalopes de poulet
- 1 cs beurre
- 1 gousse d'ail émincée finement
- 1 oignon émincé finement
- 5 tomates séchées
- 15 champignons de Paris coupés en quatre
- 2 cs crème fraîche
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 4 poignées pousses d'épinards
- 10 feuilles basilic
Instructions
- Dans une poêle, faites fondre le beurre puis faites dorer les escalopes de poulet des deux côtés. Une fois cuites, retirez-les et mettez-les de côté.
- Dans la même poêle, faites revenir l'ail et l'oignon émincés finement.
- Ajoutez les pousses d'épinards et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles réduisent. Ajoutez les champignons coupés en quatre.
- Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter en remuant. Incorporez les tomates séchées et le basilic. Remettez les escalopes de poulet dans la poêle. Assaisonnez et servez. Bon appétit !
Notes
Ce plat est prêt en moins de 30 minutes. La crème fraîche apporte une sauce onctueuse qui se marie parfaitement avec les épinards et les champignons.