Poivrons farcis à la viande hachée et au riz
Des poivrons farcis simples et délicieux : farce viande hachée épicée, riz basmati, oignons et pignons de pin, liée au fromage blanc. Cuits au four dans un fond d'eau. Tout le monde adore.
Equipment
- Plat allant au four
- Poêle
- four
Ingrédients
- 4 poivrons de différentes couleurs
- 2 oignons épluchés et émincés finement
- 2 poignées de riz basmati
- 1 cc cumin
- 1 cc paprika
- 1 cc curcuma
- 1 cc sel
- huile d'olive un filet
- 1 poignée de pignons de pin
- 1 petit pot de fromage blanc
Pour la viande hachée
- 300 g viande hachée
- 0.5 cc cumin
- 0.5 cc paprika
- 0.5 cc sel
- huile d'olive un filet
Instructions
- Épluchez et émincez les oignons finement. Faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à translucides. Ajoutez le riz, les épices et mélangez 2 minutes. Réservez. Dans une autre poêle, faites revenir la viande hachée avec ses épices. Égouttez.
- Mélangez le riz aux oignons, la viande hachée, les pignons et le fromage blanc. Coupez le haut des poivrons (gardez les chapeaux) et évidez-les. Remplissez de farce. Replacez les chapeaux.
- Préchauffez le four à 200°C. Disposez les poivrons dans un plat avec un fond d'eau (2-3 cs). Enfournez 30-35 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Servez chaud.
Notes
Le fromage blanc lie la farce et apporte de la légèreté. Le fond d'eau évite que les poivrons sèchent. Variante végétarienne : remplacer la viande par des champignons ou de la feta. Se prépare à l'avance et réchauffer au four.