Aujourd’hui, on cuisine ensemble les poivrons !
Ça vous dit ?
Je vous propose de faire des poivrons farcis avec de la viande hachée et du riz…
Tout simple et pourtant tellement tellement bon !
Suivez-moi, je vous montre la recette pas à pas.
Ingrédients :
4 poivrons
1 poignée de pignons de pin
1 petit pot de fromage blanc
2 oignons
2 poignées de riz basmati
1 cc de cumin
1 cc de paprika
1 cc de curcuma (si le votre est trop fort, mettez simplement 1/2 cc)
1 cc de sel
1 filet d’huile d’olive
Pour la viande hachée
300g de viande hachée
1/2 cc de cumin
1/2 cc de paprika
1/2 cc de sel
1 filet d’huile d’olive
Comment préparer ces poivrons farcis à la viande hachée ?
Commencez par éplucher les oignons et coupez-les finement.
Mettez-les dans une poêle, ajoutez-y un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et faites-les revenir jusqu’à ce jusqu’à ce qu’ils dorent.
Mettez- les 3/4 des oignons de côté.
Et gardez le quart restant dans la poêle.
Ajoutez-y, le riz, le cumin, le paprika, le curcuma et le sel et mélangez.
Couvrez d’eau, couvrez la poêle et laissez cuire pendant 11 minutes.
Pendant ce temps-là, versez un filet d’huile d’olive dans une autre poêle.
Ajoutez-y les 3/4 des oignons restants (en gardant un peu pour la déco), le cumin, le paprika et le sel.
Faites cuire ensuite la viande en mélangeant pour que tout se mélange bien ensemble.
Préparez ensuite les poivrons.
Pour cela, coupez-les et retirez les graines et les parties blanches à l’intérieur.
Mettez-les dans un plat allant au four et retournez à votre farce.
Une fois que le riz à absorbé toute l’eau, ajoutez-y la viande cuite et mélangez.
Remplissez ensuite les poivrons avec la farce, mettez un fond d’eau dans le plat, couvrez avec du papier sulfurisé et enfournez 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Vous pouvez aussi précuire les poivrons 15 minutes au four avant de les farcir pour réduire le temps de cuisson total !
À la sortie du four, répartissez sur vos poivrons farcis le fromage blanc.
Ajoutez ensuite les oignons restant pour la déco, quelques feuilles de coriandre ciselée et des pignons de pin torréfiés.
Servez aussitôt vos poivrons farcis !
Bon appétit !
Et si vous cherchez une autre idée avec des poivrons, essayez celle-ci.
Poivrons farcis à la viande hachée et au riz
Equipment
- Plat allant au four
- Poêle
- four
Ingrédients
- 4 poivrons de différentes couleurs
- 2 oignons épluchés et émincés finement
- 2 poignées de riz basmati
- 1 cc cumin
- 1 cc paprika
- 1 cc curcuma
- 1 cc sel
- huile d’olive un filet
- 1 poignée de pignons de pin
- 1 petit pot de fromage blanc
Pour la viande hachée
- 300 g viande hachée
- 0.5 cc cumin
- 0.5 cc paprika
- 0.5 cc sel
- huile d’olive un filet
Instructions
- Épluchez et émincez les oignons finement. Faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à translucides. Ajoutez le riz, les épices et mélangez 2 minutes. Réservez. Dans une autre poêle, faites revenir la viande hachée avec ses épices. Égouttez.
- Mélangez le riz aux oignons, la viande hachée, les pignons et le fromage blanc. Coupez le haut des poivrons (gardez les chapeaux) et évidez-les. Remplissez de farce. Replacez les chapeaux.
- Préchauffez le four à 200°C. Disposez les poivrons dans un plat avec un fond d’eau (2-3 cs). Enfournez 30-35 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. Servez chaud.
Bonjour Salma,
Recette réalisée ce midi, excellente. J’ai juste ajouté dans la farce un peu de ratatouille qu’il me restait.
Merci à vous pour ce partage.
Très belle journée à vous.
Nadia