Poulet aux épices et à la grenade
Des cuisses de poulet marinées au yaourt grec et aux épices orientales (toum, cannelle, cumin, paprika), cuites au four et servies avec des graines de grenade et coriandre. Simple et spectaculaire.
Equipment
- Plat allant au four
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet coupées en deux
- 2 cs yaourt grec bombés
- 1 cc sel
- 0.5 cc curcuma
- 1 cc toum ou 1 gousse d'ail râpée
- 0.5 cc cannelle
- 0.5 cc cumin
- 0.5 cc paprika
- 3 cs eau
Pour servir
- 1 poignée de coriandre hachée
- 1 poignée de graines de grenade
- reste du yaourt grec
Instructions
- Dans un grand récipient allant au four, mélangez le yaourt, le sel, le toum (ou ail râpé), la cannelle, le cumin, le paprika, le curcuma et l'eau.
- Ajoutez les morceaux de poulet et enrobez-les bien de tous les côtés. Laissez mariner si vous avez le temps (30 min à 1 nuit).
- Préchauffez le four à 200°C. Enfournez 30-35 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur. Servez avec les graines de grenade, la coriandre et le yaourt restant.
Notes
Les graines de grenade apportent une touche sucrée-acidulée qui contraste parfaitement avec les épices. Ce plat est encore meilleur avec du pain pita et une salade fraîche. Variante : remplacez le poulet par des filets de dinde ou d'agneau.