Salad Bowl au saumon, aubergines rôties et plein d'autres choses !
Un salad bowl complet et gourmand avec du saumon fumé, des aubergines rôties, des poivrons, des tomates séchées et une sauce crémeuse. Idéal pour le bureau ou un déjeuner sain.
Equipment
- Four ou poêle
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 filet huile d'olive
- 1 pincée sel
- 2 poignées salade iceberg
- 2 tranches saumon fumé
- 2 poivrons en bocal
- 1 poignée tomates séchées
- 2 cs sauce crémeuse yaourt, mayo allégée ou labneh
- 1 cs jus de citron
- sel et poivre
Instructions
- Coupez l'aubergine en morceaux. Badigeonnez d'huile d'olive et de sel. Faites rôtir au four à 200°C pendant 25-30 minutes, ou dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Préparez la sauce en mélangeant la crème choisie avec le jus de citron, sel et poivre.
- Disposez la salade iceberg dans un bol. Ajoutez les aubergines rôties tièdes, le saumon fumé, les poivrons et les tomates séchées.
- Versez la sauce dessus. Servez votre salad bowl avec la sauce. Bon appétit !
Notes
Ce salad bowl s'emporte facilement au bureau. Gardez la sauce à part pour éviter que la salade ne ramollisse. Toutes les garnitures sont interchangeables selon vos goûts.
Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-en beaucoup d'autres, en détail, dans mon livre !
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