Salade de blé dur au citron et aux herbes
Une salade de blé dur fraîche et parfumée que Salma adore : blé cuit, zeste et jus de citron, coriandre et persil hachés, huile d'olive. Simple, léger, TROP BON.
Equipment
- Casserole
Ingrédients
- 200 g blé dur
- 1 citron zeste + jus
- 0.5 botte de persil et coriandre hachés
- huile d'olive un filet
- 0.5 cc poivre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faites cuire le blé dur 13 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et mettez dans un saladier.
- Ajoutez le zeste et le jus du citron, le persil et la coriandre hachés, un filet d'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Servez bien frais.
Video
Notes
Le blé dur peut être remplacé par du quinoa, des pâtes courtes, du riz ou de l'orge. Se conserve 2 jours au réfrigérateur — parfait en batch cooking. Le zeste de citron est aussi important que le jus pour le parfum.