Salade de blé dur au citron et aux herbes

Aujourd’hui, je vous propose une salade de blé dur que j’adore : au citron et aux herbes.
C’est hyper hyper facile à faire, c’est frais et le rendu est vraiment TROP BON.
Bref parfait pour les jours ensoleillés !

Vous pouvez facilement remplacer le blé dur par des pâtes, du quinoa, du riz : ça marche très bien.
Je vous explique comment faire, en vidéo, sur ma chaîne Youtube : c’est super facile !

Ingrédients :
200g de blé dur
1 citron
1/2 botte de persil et coriandre
1 filet d’huile d’olive
1/2 cc de poivre
1 pincée de sel

Faites cuire le blé dur pendant 13 minutes dans de l’eau bouillante.
Puis, égouttez-le et mettez-le dans un saladier.
Ajoutez par dessus le zeste et le jus du citron.
Ajoutez ensuite le persil et la coriandre hachés.
Assaisonnez avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Mélangez et servez cette salade de blé bien fraiche.

Et s’il vous reste du citron, pourquoi ne pas tenter cette délicieuse recette express ?

Bon appétit !

Salade de blé dur au citron et aux herbes

Une salade de blé dur fraîche et parfumée que Salma adore : blé cuit, zeste et jus de citron, coriandre et persil hachés, huile d’olive. Simple, léger, TROP BON.

5 avec 3 notes

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 13 minutes min

Temps total 18 minutes min

Type de plat Salade

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Calories 180 kcal

Equipment

• Casserole

Ingrédients

  

• 200 g blé dur
• 1 citron zeste + jus
• 0.5 botte de persil et coriandre hachés
• huile d’olive un filet
• 0.5 cc poivre
• 1 pincée de sel

Instructions

 

• Faites cuire le blé dur 13 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et mettez dans un saladier.
• Ajoutez le zeste et le jus du citron, le persil et la coriandre hachés, un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
• Servez bien frais.

Video

Notes

Le blé dur peut être remplacé par du quinoa, des pâtes courtes, du riz ou de l’orge. Se conserve 2 jours au réfrigérateur — parfait en batch cooking. Le zeste de citron est aussi important que le jus pour le parfum.