Salade de carottes aux raisins secs et aux herbes
Une salade de carottes que Salma adore : carottes râpées, raisins secs et herbes fraîches (coriandre et persil) assaisonnés au vinaigre et huile d'olive. Fraîche, légère et DINGUE.
Equipment
- Râpe ou mandoline
Ingrédients
- 3 carottes épluchées et râpées (ou en fins bâtonnets)
- 1 poignée de raisins secs
- 0.5 botte de coriandre et persil hachés
- 2 cs vinaigre d'alcool
- 1 pincée de sel
- 0.5 cc poivre
- huile d'olive un filet
Instructions
- Épluchez les carottes et râpez-les finement (ou coupez en fins bâtonnets à la mandoline). Mettez dans un saladier.
- Ajoutez les raisins secs et la coriandre-persil hachés. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le vinaigre d'alcool.
- Mélangez bien et servez bien fraîche.
Video
Notes
Les raisins secs apportent une touche sucrée qui contraste avec l'acidité du vinaigre — un équilibre parfait. Se sert en accompagnement du tajine ou comme salade d'entrée. Se conserve 1-2 jours au réfrigérateur.