Salade de fenouil à la poire et aux raisins secs
Une des recettes préférées de Salma : fenouil cru coupé en morceaux, poire en cubes, raisins secs, le tout lié avec un yaourt à la vanille. Frais, léger, DINGUE.
Ingrédients
- 1 fenouil coupé en petits morceaux
- 1 poire cœur retiré, coupée en cubes
- 70 g raisins secs
- 1 yaourt à la vanille
Instructions
- Coupez le fenouil en petits morceaux (utiliser aussi les fanes comme herbe aromatique si présentes). Coupez la poire en deux, retirez le cœur et coupez en petits cubes.
- Dans un saladier, mélangez le fenouil, la poire et les raisins secs. Ajoutez le yaourt à la vanille et mélangez. Servez frais.
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Notes
Le yaourt à la vanille remplace avantageusement la vinaigrette — c'est ce qui rend cette salade si originale et légère. Servir bien froide. Peut se préparer 1h à l'avance et conserver au frais.