Salade de fenouil cru, avocat et orange sanguine
Une salade de fenouil cru à l'association divine : fenouil tranché finement, avocat en cubes et orange sanguine assaisonnés au vinaigre balsamique blanc et huile d'olive. Frais, léger et hyper facile.
Equipment
- Mandoline ou couteau bien aiguisé
Ingrédients
- 1 fenouil tranché très finement
- 1 avocat bien mûr coupé en cubes
- 1 orange sanguine épluchée et coupée en morceaux
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 cc vinaigre balsamique blanc
- sel et poivre
Instructions
- Tranchez le fenouil très finement à la mandoline ou au couteau. Épluchez l'avocat et coupez en cubes. Épluchez l'orange et coupez en morceaux.
- Dans une assiette ou saladier, disposez le fenouil, l'avocat et l'orange. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique blanc, le sel et le poivre. Servez immédiatement.
Notes
Le fenouil cru tranché finement a une texture agréable et un goût anisé frais qui se marie merveilleusement avec l'avocat et l'orange. L'orange sanguine donne une belle couleur — à remplacer par une orange classique hors saison. Servir aussitôt pour éviter que l'avocat noircisse.