Salade de fenouil cru, avocat et orange

Le fenouil, je l’adore cru.
En salade, son petit goût frais et anisé se marie avec tellement de choses.
Cette fois j’ai choisi de préparer une salade de fenouil cru avec de l’avocat et de l’orange sanguine : le résultat est divin !
Cette recette est parfaite pour les beaux jours qui arrivent.
Essayez vous verrez…

Ingrédients :
1 fenouil
1 avocat bien mûr
1 orange sanguine
1 filet d’huile d’olive
1 cc de vinaigre balsamique blanc
Sel
Poivre

Comment préparer cette salade de fenouil cru ?

Lavez le fenouil et coupez-le en fines lamelles.
Epluchez l’avocat et coupez-le en fines lamelles également.
Epluchez l’orange en enlevant bien toutes la partie blanche.
Coupez-la en rondelles.

Dans une assiette, disposez le fenouil, l’avocat et l’orange.
Ajoutez par dessus un filet d’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc.

Salez, poivrez puis servez aussitôt.
Bon appétit !
Et sinon, vous pouvez aussi tenter ma salade de fenouil aux poires et aux noisettes… ou ma salade de fenouil aux fraises ou la encore la salade de fenouil, concombre, pomme, feta et cranberries…

Salade de fenouil cru, avocat et orange sanguine

Une salade de fenouil cru à l’association divine : fenouil tranché finement, avocat en cubes et orange sanguine assaisonnés au vinaigre balsamique blanc et huile d’olive. Frais, léger et hyper facile.

5 avec 4 notes

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 0 minutes min

Temps total 10 minutes min

Type de plat Salade

Cuisine Française

Portions 2 personnes

Calories 200 kcal

Equipment

• Mandoline ou couteau bien aiguisé

Ingrédients

  

• 1 fenouil tranché très finement
• 1 avocat bien mûr coupé en cubes
• 1 orange sanguine épluchée et coupée en morceaux
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 cc vinaigre balsamique blanc
• sel et poivre

Instructions

 

• Tranchez le fenouil très finement à la mandoline ou au couteau. Épluchez l’avocat et coupez en cubes. Épluchez l’orange et coupez en morceaux.
• Dans une assiette ou saladier, disposez le fenouil, l’avocat et l’orange. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc, le sel et le poivre. Servez immédiatement.

Notes

Le fenouil cru tranché finement a une texture agréable et un goût anisé frais qui se marie merveilleusement avec l’avocat et l’orange. L’orange sanguine donne une belle couleur — à remplacer par une orange classique hors saison. Servir aussitôt pour éviter que l’avocat noircisse.