Salade de lentilles vertes
Une salade de lentilles vertes INCROYABLE avec concombre, tomates cerises, pickles d'oignons, pomme et amandes torréfiées. Facile, gourmande et saine.
Ingrédients
- 150 g lentilles vertes
- 1 petit concombre
- 1 poignée tomates cerises
- 1 cs pickles d'oignons
- 1 cs menthe hachée
- 1/2 pomme granny smith
- 1 poignée amandes torréfiées
- 1 pincée sel et poivre
- 1 filet huile d'olive
- 1 filet vinaigre balsamique
Instructions
- Cuisez les lentilles vertes dans l'eau en suivant les indications de l'emballage. Égouttez et laissez refroidir.
- Coupez le concombre en dés, les tomates cerises en deux, la pomme en petits cubes.
- Mélangez les lentilles avec tous les légumes et la pomme. Ajoutez les pickles d'oignons, la menthe, les amandes torréfiées.
- Assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez et servez. Bon appétit !
Notes
Les pickles d'oignons apportent une touche acidulée qui fait toute la différence. Retrouvez la recette des pickles maison sur le blog. La pomme granny apporte croquant et fraîcheur.
Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-en beaucoup d'autres, en détail, dans mon livre !
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