Salade de lentilles vertes
Une salade de lentilles vertes INCROYABLE avec concombre, tomates cerises, pickles d'oignons, pomme et amandes torréfiées. Facile, gourmande et saine.
Ingrédients
- 150 g lentilles vertes
- 1 petit concombre
- 1 poignée tomates cerises
- 1 cs pickles d'oignons
- 1 cs menthe hachée
- 1/2 pomme granny smith
- 1 poignée amandes torréfiées
- 1 pincée sel et poivre
- 1 filet huile d'olive
- 1 filet vinaigre balsamique
Instructions
- Cuisez les lentilles vertes dans l'eau en suivant les indications de l'emballage. Égouttez et laissez refroidir.
- Coupez le concombre en dés, les tomates cerises en deux, la pomme en petits cubes.
- Mélangez les lentilles avec tous les légumes et la pomme. Ajoutez les pickles d'oignons, la menthe, les amandes torréfiées.
- Assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez et servez. Bon appétit !
Notes
Les pickles d'oignons apportent une touche acidulée qui fait toute la différence. Retrouvez la recette des pickles maison sur le blog. La pomme granny apporte croquant et fraîcheur.