Salade de poivrons grillés à l'ail et au cumin
Une salade de poivrons colorée et délicieuse : poivrons de toutes les couleurs rôtis au four, épluchés, assaisonnés à l'ail, cumin et huile d'olive. Simple et parfumée.
Equipment
- four
Ingrédients
- 5 poivrons de toutes les couleurs
- 1 gousse d'ail râpée
- 1 cc cumin en poudre
- 0.5 cc sel
- 1 cs huile d'olive
Instructions
- Lavez les poivrons et disposez-les entiers sur une plaque. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 45 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Récupérez les poivrons chauds et mettez-les dans un sachet hermétique fermé. Laissez refroidir — cela facilite l'épluchage. Retirez la peau et les graines. Coupez en lanières.
- Dans un saladier, mélangez les poivrons avec l'ail râpé, le cumin, le sel et l'huile d'olive. Servez frais.
Notes
Le sachet fermé pour refroidir les poivrons est l'astuce qui facilite considérablement l'épluchage — la vapeur décolle la peau. Se conserve 3 jours au réfrigérateur. Servie comme salade d'accompagnement sur les tables marocaines.