Salade kani au surimi
Découvrez ma salade kani au surimi et udon, une recette fraîche, gourmande et pleine de saveurs. J’ai goûté cette délicieuse salade dans un restaurant asiatique à Rabat et je l’ai tellement adorée qu’il fallait absolument que je la reproduise à la maison !
Ingrédients
Pour la salade :
- 50 g nouilles udon
- 50 g crevettes décortiquées
- 100 g surimi
- 1/2 carotte
- 1 concombre
- 1/2 chou blanc
- 1 c. à soupe graines de sésame
Pour la sauce :
- 2 c. à soupe mayonnaise (bien bombée)
- 1 c. à soupe vinaigre de riz
- 1/2 c. à soupe sauce soja (salée)
- 1 point sauce sriracha (selon le goût)
- 1 pincée sel
Instructions
- Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise avec le vinaigre de riz, la sauce soja et la sauce sriracha. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Épluchez et râpez les carottes. Coupez le concombre en fins bâtonnets puis émincez le chou blanc. Ajoutez les légumes dans le saladier avec la sauce et mélangez.
- Faites cuire les nouilles udon selon les indications du paquet. Égouttez-les puis passez-les sous l’eau froide pour les refroidir avant de les ajouter aux légumes.
- Faites revenir les crevettes à la poêle puis ajoutez-les dans le saladier avec le surimi coupé en morceaux ou effiloché. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de sauce.
- Servez la salade kani dans des bols et parsemez de graines de sésame. Dégustez immédiatement ou laissez-la reposer quelques minutes au frais pour une salade encore plus fraîche.