Smida bel Hlib — soupe à la semoule et au lait
La soupe marocaine à la semoule et au lait : sucrée-salée comme beaucoup de recettes du Maroc, servie chaude avec un peu de miel. Réconfortante et nostalgique.
Equipment
- Casserole
Ingrédients
- 1 l lait
- 100 g semoule fine
- 1 pincée de sel
- miel pour servir
- 1 cs beurre optionnel
Instructions
- Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen en remuant. Ajoutez le sel.
- Versez la semoule en pluie en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer à feu doux jusqu'à épaississement (environ 10 minutes). Ajoutez le beurre si souhaité. Servez dans des bols chauds avec un filet de miel par-dessus.
Notes
C'est une recette sucrée-salée typiquement marocaine. Le miel par-dessus est indispensable. Se mange chaud, idéalement au petit-déjeuner ou en soirée. Très réconfortant en hiver.