Smida Bel Hlib ou la Soupe à la Semoule et au Lait

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J’aimerais partager avec vous une recette marocaine (de chez moi) que j’aime beaucoup.
C’est une soupe à base de semoule qui se mange chaude accompagnée d’un peu de miel!
C’est donc une recette sucrée/salée comme beaucoup de recettes marocaines!DSC_0592
Ingrédients :
1 verre à thé de semoule fine
6 verres à thé d’eau
3 verres à thé de lait
1 cc d’anis vert
Miel
SelPortez à ébullition l’eau, une pincée de sel et l’anis dans une casserole. Ajoutez-y la semoule et mélangez pour ne pas former de grumeaux.
Laissez cuire à feu moyen et lorsque la semoule a absorbé l’eau (environ 20 minutes plu tard) , ajoutez-y le lait et laissez absorbez 5/10 minutes.
Servez dans des bols et ajoutez le miel selon vos goûts.
Bon appétit!
Smida Bel Hlib ou la Soupe à la Semoule et au Lait

Smida bel Hlib — soupe à la semoule et au lait

La soupe marocaine à la semoule et au lait : sucrée-salée comme beaucoup de recettes du Maroc, servie chaude avec un peu de miel. Réconfortante et nostalgique.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Marocaine
Portions 4 personnes
Calories 220 kcal

Equipment

  • Casserole

Ingrédients
  

  • 1 l lait
  • 100 g semoule fine
  • 1 pincée de sel
  • miel pour servir
  • 1 cs beurre optionnel

Instructions
 

  • Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen en remuant. Ajoutez le sel.
  • Versez la semoule en pluie en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer à feu doux jusqu’à épaississement (environ 10 minutes). Ajoutez le beurre si souhaité. Servez dans des bols chauds avec un filet de miel par-dessus.

Notes

C’est une recette sucrée-salée typiquement marocaine. Le miel par-dessus est indispensable. Se mange chaud, idéalement au petit-déjeuner ou en soirée. Très réconfortant en hiver.

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